彭奎，男，汉族，1982年5月出生，中共党员，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司副总工程师、总经理助理兼酿酒研究院院长，正高级工程师，高级技师，天府青城计划领军人才“天府工匠”，“成都工匠”，四川省经信厅优秀共产党员，全国食品生产许可证注册审查员（白酒），四川省食品科学技术学会专家委员会委员，四川省食品饮料产业协会清香白酒分会专家，四川省白酒评委，四川中国白酒金三角协会专家委员会生产技术类委员，彭奎劳模和工匠人才创新工作室领办人。十八年来，始终坚持在酿酒技术第一线，围绕酿酒领域开展技术攻关、成果转化、人才培养等工作，作为行业技术专家参与白酒产业政策、产业规划、产业路线图等重要文件的研究制定和论证评估工作；作为主研完成了国家、省级科研项目20余项；作为工艺负责人完成了横向项目100余项。发表论文54篇，专著3部，专利40项；参制定地方标准4项；获四川省科技进步二等奖1项、中国食品工业协会科学技术奖一等奖3项、中国酒业协会科学技术进步奖三等奖1项、四川省优秀咨询成果奖一等奖、二等奖、三等奖各1项、成都市科技进步二等奖1项、中国创新挑战赛优秀奖2项；在人才培训方面主持培训班20余期，培训学员2000余人次，为行业培训输送了一大批技术骨干人才。为解决酿酒行业技术进步、解决技术难题、推动传统产业转型升级做出了突出贡献，并产生了良好的经济和社会效益。