余乾伟，男，1965年5月，正高级工程师， 国家职业鉴定（川-131所）高级考评员，国省科技项目评审专家，省发改委/科技厅/经信厅/市场局专家组成员；《中国白酒》编委，《中国高新技术企业》学术顾问；《食品科学》、《食品工业科技》特约审稿专家，四川大学客座教授。出版专著2部《传统白酒酿造技术》（2010年一版、2017年二版），合著《白酒生产实用技术》，参编《小曲白酒生产技术》、《特色果酒实用加工技术》等2部；发表科技论文数十篇。起草标准5项，获专利5项；完成《提高泸州老窖酒厂名优酒比率的研究》等部省科技项目10余项，近年来先后获得四川省科技进步奖2项，巴中市科技进步奖2项，四川省优秀工程咨询成果二等奖1项。先后技术服务于泸州老窖、沱牌曲酒、仙潭大曲、七宝山酒业、小角楼酒业等全国各地酒厂数十个；参与主持全国白酒技术培训班数十期；参与编写《四川省酿酒工业十二五、十三五规划》等多个规划编制。完成《四川小角楼酒业万吨基酒扩能》、《川沱酒业万吨优质酒酿造与5万吨优质酒灌装生产基地建设》、《新疆伊力特总部酿酒及配套设施技改》、《泸州老窖养生酒生产技改》、《四川达州5000t/a橄榄酒》、《金果旺6000t/a枇杷酒》等工程设计项目30余个。

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