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2022年“中小企业公共服务助力特殊类型地区振兴发展专项行动(欠发达地区)”——农产品食品检验员职业技能培训班(第二期)
来源: | 作者:酿酒研究院 | 发布时间: 2023-12-04 | 212 次浏览 | 分享到:

      为以实际行动践行乡村振兴战略落地落实,切实为企业纾困解难,根据阿坝州特色农产品企业需求,本次培训班是针对性的实施阿坝州特色农产品品质提升行动,实现提升阿坝州特色农畜产品深加工从业人员整体素质,我公司于20221121日至1126日举行2022年“中小企业公共服务助力特殊类型地区振兴发展专项行动(欠发达地区)”——农产品食品检验员职业技能培训班(第二期),受疫情防控政策影响,本期培训班同时开展线上线下培训,共计培训71人次,本次培训有线下学员44人,其中若尔盖县、红原县、阿坝县经信局派领队参加培训,线上培训27人次。



开班仪式

      根据温江区疫情防控政策,报到时需查验每位学员24h核酸检测阴性报告,健康码绿码,通信行程卡,三证都齐才予以报到。同时,要求每位学员据实填写《学员健康自主申报表》。培训期间组织学员每天开展核酸检测,要求学员每天酒店、学校两点一线的规律作息,以确保学员安全。

      为期五天的培训课程采用理论知识和实操相结合的实境耦合,教、学、做一体化授课方式,辅以多媒体教学,并全程在腾讯会议同步直播。理论课程分为食品安全和标准解读、化验室的要求及管理、食品分析检测基本知识、食品出厂检验指标检测、微生物基础、微生物检验五大板块,由浅入深,循序渐进地为学员进行深入细致的讲解,带领学员们揭开分析检测的奥秘。实操课程采用小班制精品实践教学,将学员分为3人/组进行授课,实践课程包括实验室操作规程及水分的测定实验;标准溶液的配制;酸碱滴定以及酸度计的使用;食品中微生物(菌落总数)的测定实验;以及酸乳的标签、感官、净含量和酸度的原始记录和分析检测报告的编制等。实操教师先详细讲解每一项指标分析检测的原理、前处理方法、检测方法、操作步骤、操作关键点及注意事项,再亲自示范演练,最后让每位学员进行实操训练,依次指导学员操作,充分保障每位参训学员切实上手操作、学到有用知识和技能。

 

 


理论课程教学

 

 

实操授课教师讲解示范

 

学员进行理化实操训练

      培训期间免费为全体学员及各市县带队老师提供食宿。为使学员在培训期间有安全、优质、舒适的住宿环境,从本单位协议酒店中甄选全国大型连锁酒店,酒店距离本单位走路仅需几分钟。早餐由酒店提供自助餐,为保障学员的饮食卫生和安全,结合疫情防控的相关要求,专门在职工食堂为学员开设午餐和晚餐。

      本次培训成果显著,促进阿坝州分析检测人员和质量管理人员知识更新和检测能力提升,完善知识结构构建,增强履行岗位职责的能力。全体学员反映较好,均表示既获取了理论知识,又提升了自身技能,为工作以及个人职业发展打下坚实的基础。


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