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四川水井坊股份有限公司四级品酒师专场技术培训班(总第八十期)
来源: | 作者:酿酒研究院 | 发布时间: 2023-12-04 | 613 次浏览 | 分享到:

417-20日,我院公司受邀为四川水井坊股份有限公司开展四级品酒师专场培训,食研院副总经理刘念带领酿酒专家团队出席了开班仪式,本次培训深刻践行了我院助力产业发展,精准服务企业的培训宗旨。

        刘念副总经理在开班仪式上强调,在当前白酒行业转型升级,经济高质量发展的大环境下,唯有不断提升专业技能和水平,才能提升自身价值,助力企业发展。食研院深耕酿酒行业八十一年,是集酒类科研、酒厂设计、工程咨询、产品开发等为一体的研究型应用单位。已取得科研成果300余项,其中获得国家、部省等各级科研成果奖100余项。希望通过本次培训提升水井坊员工的品评和酒体设计能力,激发争先创优、建功立业热情,从而更好地为水井坊的发展赋能。

        本次课程设置参照《品酒师国家职业技能标准》四级的要求,并充分结合水井坊的发展需求,教学团队精心设置了尝评专项课程和酒体设计专项课程,采用理论与实践操作相结合的授课方式进行教学。本次培训主要开展了主要香型白酒酿酒工艺、白酒感官品评要点及技巧、白酒新国标解读、原酒品评、成品酒品评、白酒质量控制、酒体设计等内容,参训人员反响良好。未来,酿酒院将更好地为川酒创新发展、产业赋能。


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