蔡海燕，女，1985年7月，酿酒研究院院长助理，硕士研究生，高级工程师，考评员。主要从事酿酒技术的研究、推广应用、工程咨询及人才培训，参与各级科研项目20余项，参与并完成了工程咨询技术服务项目近50项，在核心期刊发表论文20余篇，合著1本著作，获得授权专利21项，其中，发明专利4项，获省部级奖项2项。