国家固态酿造工程技术研究中心是2009年12月由国家科技部批准，行业内唯一的、专门从事工程技术研究开发的国家级科研实体。中心主要针对固态酿造原粮选育、功能微生物应用、过程优化调控、副产物综合利用等方面进行研究，致力于解决我国白酒、酱油、食醋等固态酿造产业关键共性技术问题。

    产业论坛为固态酿造行业产学研沟通、交流、对接提供了一个重要平台。本次论坛以“有机、生态、文化，酿造高品质生活”为论坛主题,拟邀请有关国家及四川省主管部门领导、高校和科研院所的行业权威专家、企业代表，共同分析和探讨我国固态酿造产业科技创新的现状与问题，为固态酿造产业健康发展献计献策。