专业护航匠心，创新赋能产业

省食研院助力2025成都百万职工技能大赛酒体设计师比赛圆满举办

2025年6月24-25日，由成都市总工会、成都市人力资源和社会保障局、邛崃市人民政府主办的2025成都百万职工技能大赛一类赛事——酒体设计师比赛，在成都邛崃成功举办。本次大赛由邛崃市总工会、邛崃市人力资源和社会保障局、邛崃市邛酒产业发展中心承办，成都市劳动和技能竞赛服务中心、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司协办。

大赛开幕式

大赛吸引了成都10个区（市）县42家白酒生产企业的101名技能精英同场竞技，对推动白酒行业技艺传承及高技能人才培养具有重要意义。省食研院总经理刘念作为本次大赛的首席技术专家出席大赛，在开幕式中代表专家及裁判进行了宣誓，在闭幕式中为获奖选手进行了颁奖。省食研院酿酒研究院专家团队作为核心协办力量，充分发挥专业优势，为大赛的成功举办提供了强有力的专业技术支撑。

专家及裁判代表宣誓

大赛前三名颁奖现场

省食研院已连续第四年为成都百万职工技能大赛一类酒类赛事提供技术支持。本次赛事中，专家团队在比赛设计、物料准备、评审机制等多个方面精心谋划，赛制设计采用“总成绩=30%理论+70%实操”的架构：理论知识考察白酒酿造、白酒勾调、风味化学、食品安全法规等知识储备，技能实操则全面检验感官鉴别、酒体识别、酒体调配等综合技能，充分考量了科学性、公正性和可操作性。省食研院专家团队在反复研讨与论证中敲定了竞赛题目及评分规则，力求能够精准衡量选手的专业水平，营造公平、公正、公开的竞赛环境，使得大赛得以在严谨且专业的氛围中顺利落幕。

理论考试现场

实操考试现场

在物料准备方面，省食研院专家团队提前数月对比赛所需的各类基础酒、调味酒开展了严格的筛选与调配，对近千个酒样进行了标准化灌装，极力降低因素干扰，确保了酒样的品质与稳定性；为每位参赛选手提供了品酒杯、量筒等累计9大类26件专业调酒器材，确保数量充足、品质优良且精准匹配比赛需求，保障选手能够在理想条件下充分展现酒体设计才华，得到了主办单位、承办单位、参赛选手及专家组的一致高度认可。

比赛酒样

省食研院酿酒研究院专家团队

本次大赛的成功举办，彰显了成都白酒产业升级道路上工匠精神与技艺传承的璀璨光芒。省食研院以专业技术为笔，以科技创新为墨，为这场技艺比拼绘就了匠心与智慧共同闪烁的壮丽画卷。未来，省食研院将持续深耕白酒行业技术服务领域，以更高水平的技术支撑和更优质的服务赋能，为白酒行业的技艺传承、标准制定、流程规范以及产品创新等添砖加瓦，推动白酒产业在传承中创新、在创新中发展，为行业高质量发展贡献智慧力量！