来源：中国酒业新闻网

    2013年10月20日上午，由中国食品协会白酒专业委员会及江南大学共同主办的“中国传统白酒与健康学术研讨会”在无锡成功召开。出席本次会议的嘉宾有中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇先生、中国江南大学酿酒中心主任徐岩教授、贵州省酿酒技术总顾问季克良高级工程师、中国白酒专业协会常务副秘书长高景炎高级工程师、国家食品安全风险评估中心毒理部主任贾旭东博士、中国药科大学药学院院长王旻教授、贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平先生、贵州董酒股份有限公司总工程师贾翘彦高级工程师，以及来自白酒业、科研界、营销界等十几位专家及领导。本次会议旨在集聚各方面的智慧和力量，推动中国传统白酒的健康研究及生物活性成分的功能认识。同时，本次会议将对中国传统白酒行业产、学、研结合，中国传统白酒产业的健康研究推动、以及白酒行业科学的、可持续化的发展有现实的意义，并为中国白酒的国际化发展奠定科学基础。

    本次会议上，江南大学徐岩教授与到场嘉宾共同分享了江南大学对中国传统白酒活性物质分析的最新研究。这是国内第一次比较系统地初步揭示了中国传统固态发酵白酒的微量成份的种类与含量。与会专家也从各自的角度揭示了中国传统白酒的健康属性和来源。研讨会认为，中国传统白酒的健康因子不但不亚于西方的蒸馏酒，还可与被世人所公认的葡萄酒媲美。预计这一消息将促使国人的消费观念发生转变。